信州サーモンの二色丼（漬け＆炙り）

村民食堂で「信州サーモンの二色丼（漬け＆炙り）」を食べてきました。みそ汁と副菜付きです。

わさびを醤油に溶かしてもいいですし、ここはお好みですね。

信州サーモンの二色丼（漬け＆炙り）を食べた感想

私個人的に北陸育ちということもあって、外食ではどうしても魚が食べたくなっちゃいます・・・が、そういえば「信州（長野）って海に面していないのに、サーモンが獲れるのか・・・？」と、素朴な疑問を持っていたのですが、信州サーモンは「ニジマスとブラウントラウトを交配させた養殖品種」でした。

養殖と天然とこだわる方もいらっしゃいますが、食べた感想としては、肉厚で脂も乗っていましたし、おいしかったですね～。

信州サーモンを味わってみたい！という方は、村民食堂でぜひとも。